DELISH KITCHEN

ちくわとえびで作る♪

手作りさつま揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    73kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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揚げ焼きで手軽に作るさつま揚げをご紹介します♪魚のすり身の代わりにちくわとえびで作りました。紅しょうがでアクセントをプラス!レンコンのような食感のある野菜など、お好きな野菜を入れて作ってみてください♪

材料 【8個分】

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。ザルにのせて水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎは粗くみじん切りにする。

  3. 3

    ちくわは2cm幅に切る。

  4. 4

    むきえびは背わたがあれば取り除き、洗ってしっかりと水気を切る。

  5. 5

    フードプロセッサーにちくわ、むきえび、水切りした豆腐、酒、片栗粉を入れ、なめらかになるまで撹拌する。玉ねぎ、紅生姜、細ねぎを加えて10秒ほど撹拌する(たね)。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを8等分にし、楕円形にととのえながら入れる。こんがりと焼き色がつくまで片面4分ほど焼き、裏返して3分焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。

レビュー

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(2件)

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