DELISH KITCHEN

鮮やかな彩り♪

クレソンのポタージュ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    307kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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やさしいポタージュスープにクレソンが加わり、さわやかでほろ苦い大人な味わいの一品をご紹介します。材料はシンプルにバターをたっぷり入れて豊潤な味わいに仕上げました♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    クレソンは3等分に切り、仕上げ用に少し取っておく。じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして5mm幅程度の薄切りにする。5分ほど水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。じゃがいも、水を加えてひと混ぜし、煮立ったらふたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで8分ほど煮る。クレソンを加えてしんなりとするまで煮る。

  3. 3

    粗熱をとり、ミキサーに移し入れ、なめらかになるまで撹拌する。

  4. 4

    鍋に戻し入れ、牛乳を加えて鍋の縁がふつふつするまで温める。塩を加えて味をととのえる。

  5. 5

    器に盛り、仕上げ用のクレソンをのせる。

レビュー

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(1件)

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