DELISH KITCHEN

鮮やかな彩り♪

クレソンのポタージュ

やさしいポタージュスープにクレソンが加わり、さわやかでほろ苦い大人な味わいの一品をご紹介します。材料はシンプルにバターをたっぷり入れて豊潤な味わいに仕上げました♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    307kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    クレソンは3等分に切り、仕上げ用に少し取っておく。じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして5mm幅程度の薄切りにする。5分ほど水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。じゃがいも、水を加えてひと混ぜし、煮立ったらふたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで8分ほど煮る。クレソンを加えてしんなりとするまで煮る。

  3. 3.

    粗熱をとり、ミキサーに移し入れ、なめらかになるまで撹拌する。

  4. 4.

    鍋に戻し入れ、牛乳を加えて鍋の縁がふつふつするまで温める。塩を加えて味をととのえる。

  5. 5.

    器に盛り、仕上げ用のクレソンをのせる。

レビュー

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