バターの作り方

手順

1. 1

   密閉できる清潔な瓶に、生クリームを入れる。

   ポイント

   容器は生クリームが容器の1/3量程度になるサイズのものを使用してください。

2. 2

   しっかりとふたをし、クリーム状になるまで5分上下にふる。そのままふり続け、ひとかたまりにまとまるまで3分ほどふる。

   ポイント

   生クリームは使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。

   生クリームは、種類別が「クリーム」のもので、脂肪分47%程度のものをお使いください。植物性のクリームではバターを作ることはできません。

3. 3

   ふたを開けて清潔な割りばしで水分が出るまでかき混ぜ、水分を取り除く。

   ポイント

   水分が残っているようなら、もう一度ふたをしてしばらくふってから同様に水分を取り除いてください。

   バターは当日中にお召し上がりください。