株なめこのおろし和え

手順

1. 1

   大根はすりおろし、軽く水気を切る(大根おろし)。なめこは根元を切り落とし、ほぐす。三つ葉は根元を切り落とす。

2. 2

   鍋に湯をわかし、三つ葉を入れてさっとゆでて取り出す。水にさらして水気をしぼり、1cm幅に切る。なめこを入れて30秒ゆでる。水気を切り、水にさらして水気をしっかり切る。

   ポイント

   三つ葉の代わりに、大根の葉や小松菜でも代用していただけます。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルになめこ、しょうゆ(小さじ1/2)を入れてあえる。大根おろし、三つ葉を加えてさっと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、★をかける。