カンパチのカルパッチョ (ナンプラー風味)

手順

1. 1

   パクチーは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   カンパチは包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる(カルパッチョソース)。

4. 4

   器にカンパチを放射線状に並べ、中央にパクチーをのせる。カルパッチョソースをかける。