DELISH KITCHEN
  1. プリッとおいしい♪赤エビの刺身

プリッとおいしい♪

赤エビの刺身

スーパーで見かける頭と殻のついた赤えびを食べやすく、お刺身用に切ります。冷水でしまったプリプリ食感をぜひお楽しみください!

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    49kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    赤えびは頭を取り除き、殻をむく。

    ポイント

    取り除いた頭は味噌汁やスープのお出汁として使用できます。

  2. 2.

    背に包丁を入れて開き、背わたを取り除く。

  3. 3.

    ボウルに塩(分量外:適量)、冷水(分量外:適量)を入れて混ぜ、赤えびを加えて優しく洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。

    ポイント

    塩水で洗うと臭みが取れます。塩は2〜3%を目安にしてください(1Lに対して塩2〜3g)。

  4. 4.

    器に大根のつま、大葉と赤えびを盛る。

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