鶏肉と里芋のうどん

手順

1. 1

   里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。 塩(分量外:適量)をふってぬめりを落としながらもみこむ。水にさらして水気を切る。ねぎは小口切りにする。

   ポイント

   里芋はよく洗ってからお使いください。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   鍋に☆、鶏肉を入れて中火で熱し、煮立たせる。アクを取り除いたら里芋を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で5〜6分ほど煮る。

4. 4

   耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをしてレンジで袋の表示時間通り加熱する。

5. 5

   器にうどんを盛り、つゆをかける。ねぎをのせる。