かぼちゃとさつまいもの豆グラタン

作り方

1. 1.

   かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。さつまいもは2cm角に切って水にさらして水気を切る。耐熱容器にかぼちゃ、さつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱し、水気を切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。

2. 2.

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶け始めたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。かぼちゃ、さつまいもを加えて炒め合わせる。ミックスビーンズ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

3. 3.

   残りの☆を加えてとろみがつくまで3〜4分ほど混ぜながら中火で煮る。

4. 4.

   耐熱皿に等分に盛り、ピザ用チーズを等分にかける。トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。パセリをちらす。

   ポイント

   お使いのトースターによって焼き加減に差が生じるため、様子を見て加熱時間を調整してください。