かぼちゃの豆腐グラタン

手順

1. 1

   かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器にかぼちゃ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱して水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包み、バットをのせる。水を入れて重しをし、しっかりと水切りをする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。豆腐をちぎりながら加えて崩しながらさらに炒める。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   牛乳を加えてとろみが出るまで混ぜながら煮る。かぼちゃ、コンソメ、塩を加えて2〜3分煮る。

5. 5

   耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをちらし、トースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど焼く。パセリをちらす。