梅の酢漬け

手順

1. 1

   大きめのボウルに水、青梅を入れて一晩おく。

   ポイント

   傷がついていないものを選びましょう。

2. 2

   水気を切り、青梅のなり口(へた)を取り除き、水気をふきとる。

3. 3

   消毒した密封できる保存瓶に青梅を入れ、ホワイトリカーを加えてふりながらまぶす。酢を加えてしっかりとふたをし、冷暗所で3ヶ月以上おく。

   ポイント

   酢は青梅が浸るまで加えましょう。足りない場合は調整してください。