青なすのバター醤油ステーキ

手順

1. 1

   青なすはへたを切り落とす。横6等分に切り、切り口の片面に格子状に切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、格子状に切り込みを入れた面を下にして青なすを入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして中に火が通るまで弱火で5〜6分焼く。

3. 3

   ☆を加え、バターを溶かしながら調味料をからめる。

4. 4

   器に盛り、かつお節をふる。