たらこが美味しい♪
真砂和え

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。れんこんは薄切りにし、半分に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め薄切りにする。しらたきは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   たらこは皮から中身を取り出す。

3. 3

   フライパンに水(分量外:適量)、しらたきを入れて沸騰したら中火で3分ほどゆで、水気を切る。

   ポイント

   水はしらたきが浸かるくらいを目安に入れましょう！

4. 4

   3のフライパンの水気をふきとり、ごま油を入れて熱し、しらたきを入れて水分をとばすように中火で炒め、にんじん、れんこん、いんげんを加えてしんなりするまで3分ほど炒める。酒、しょうゆ、たらこを加え、全体を炒め合わせる。