【簡単肉料理】すぐに出来上がり！料理上手になれる特集45選
作成日: 2023/06/01
更新日: 2024/06/12
簡単に作れる肉料理のレシピを動画でご紹介。牛肉で作る丼物や豚肉で作る生姜焼き、鶏肉で作るなど45本のバリエーション豊かなレシピを集めていますので、手軽に作れる肉料理のバリエーションを増やしたい時にはぜひこちらの特集をお役立てください。
目次
- 【牛肉】簡単・早い！肉料理レシピ
- 【牛肉】簡単・早い！肉料理レシピ
- 【豚肉】簡単・早い！肉料理レシピ
- レモン汁で爽やかに♪豚ロースのレモン風味照り焼き
- 炊飯器でホロホロ〜♪ほったらかしチャーシュー
- ごはんに合うおかず♪豚バラとキャベツの中華炒め
- とろ～りジューシー！チーズたっぷりピーマンの肉巻き
- 照りが食欲をそそる！基本の豚の生姜焼き
- パクパク食べれる！基本のホイコーロー
- 炒めるだけで簡単ガッツリ♪もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼
- 食欲そそる♪豚ロースと玉ねぎの生姜焼き
- 簡単節約メニュー♪豚こまと水菜のレンジ蒸し
- 箸が進む優しい味わい♪甘辛肉豆腐の卵とじ
- 簡単！本格味！レンジで肉豆腐
- 安食材で簡単調理♪一口豚しゃぶ和風ロール
- コク旨でごはんがすすむ！豚なす生姜焼き
- うまみと辛みが凝縮♪坦々肉味噌そぼろ
- レンジで簡単！！豚ひき肉のキムたま丼
- 甘い味噌味が食欲そそる！豚じゃが味噌炒め
- さっぱり食べられる！豚バラ大根のポン酢炒め
- 【鶏肉】簡単・早い！肉料理レシピ
- ごはんがすすむ味♪鶏もも肉の甘酢炒め
- しっとりジューシー！鶏むね肉とねぎのごまだれ炒め
- フライパン一つで！とろふわ親子丼
- やみつきになる味！鶏肉とブロッコリーのねぎだれあえ
- フライパンで簡単♪塩レモン唐揚げ
- ごはんが進む！鶏むね肉のマヨ照り焼き
- 簡単味付け！鶏もも肉のポン酢ソテー
- ごはんがすすむ♪春キャベツと鶏肉のプルコギ
- スパイシーな香り！じゃがいもと鶏肉のカレーソテー
- 簡単に作れる！鶏むね肉ともやしのレンジ蒸し
- 甘辛だれが絡んでご飯が進む♪鶏もも肉のプルコギ風炒め
- おつまみにもおすすめ！鶏もも肉とキャベツのピリ辛マヨ炒め
- ご飯にぴったり！鶏もも肉のピリ辛七味ステーキ
- ご飯にもおつまみにも◎ささみの唐揚げ
- ごはんにぴったり！鶏の唐揚げ甘辛煮
- ごちそうに変身！ささみのガーリック醤油ステーキ
- パックでこねこね！こんぶチーズつくね
- 少ない油でジューシー!ささみの揚げ焼きチキン南蛮
- 【合いびき肉】簡単・早い！肉料理レシピ
【牛肉】簡単・早い！肉料理レシピ
甘辛ダレが食欲をそそる！
牛じゃがピーマンの青椒肉絲夕飯のメインはこれで決まり！ 甘辛ダレでご飯がどんどんすすみます♪ がっつり食べられて、お腹も大満足のレシピです！
パパッと美味しい！
てりやきチキン甘辛味がしっかりとしみていて、ご飯との相性バッチリな人気のてりやきチキンをご紹介します。たれとマヨネーズの組み合わせがやみつきに♪キャベツや玉ねぎなどの野菜を添えて食べたり、ご飯に乗っけて丼として食べたりするのもおすすめです。簡単な手順で作れるのでおつまみやお弁当のおかずにも嬉しい一品♪
パパッと簡単♪
焼肉のたれで作る鶏の照り焼き鶏もも肉を使った食べ応え満点のおかずレシピをご紹介！焼肉のたれを使い、少ない調味料で味が決まるお手軽レシピです。しっかりした味付けでご飯にぴったりなので、ぜひお試しください♪
こってり濃厚！
照りマヨポークソテー生姜焼き用肉で食べ応え抜群♪仕上げにマヨネーズを加えてからめるだけでいつもとは一味違ったボリューミな照り焼きの出来上がり！ごはんのおかずにぴったり！お箸が止まらなおいしさです♪
【牛肉】簡単・早い！肉料理レシピ
ボリューム満点おかず！
牛肉とピーマンの甘辛炒め食べ応え十分で大満足、牛肉とピーマンの甘辛炒めのご紹介です！下味をつけたジューシーな牛肉の旨味と、ピーマンと玉ねぎのシャキシャキ食感がおいしさのポイントです♪濃い味付けにごはんがすすむ一品です。
ボリューム満点！
牛肉のプルコギ風うどん甘辛いタレとうどんが絡んで相性抜群♡牛肉を使ったレシピでがっつり食べられます！レンジで作れるので楽チン♪
食欲そそる！
焼肉丼ガッツリ食べたいときにおすすめの丼レシピをご紹介。にんにくとしょうがを効かせたたれを牛肉にからめて、ごはんに合うこと間違いなし！シンプルな工程で作れるので、ぜひお試しください♪
パパっとできる万能ソース♪
サーロインステーキ和風おろし玉ねぎソース脂の多いサーロインもおろし玉ねぎソースでさっぱり食べられるサーロインステーキをご紹介します。ソースは玉ねぎとお家にある調味料で簡単に作れる上に、ニンニクなしのタレなので匂いも気にならないのが人気♪牛肉を焼いた後にフライパンに残った脂の旨味を活用することがポイントです。
【豚肉】簡単・早い！肉料理レシピ
レモン汁で爽やかに♪
豚ロースのレモン風味照り焼きいつもの照り焼きも簡単アレンジ！忙しい時にもさっと簡単に作れる1品です。お弁当のおかずにもおすすめ！
炊飯器でホロホロ〜♪
ほったらかしチャーシュー調味料を入れてスイッチを押すだけで簡単！ほったらかしチャーシューをご紹介です。やわらかくてお箸がとまらないおいしさ♪火加減の調節がいらず、焦げる心配がないのも嬉しいポイントです。特別な日やおもてなしにいかがでしょうか？ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取り扱い説明書をご確認の上お作りください。
ごはんに合うおかず♪
豚バラとキャベツの中華炒めごはんがすすむ豚バラとキャベツの中華炒めをご紹介♪キャベツのおいしさを楽しめる一品です。キャベツはさっと炒めて歯触りよく仕上げましょう。少ない材料で簡単にできるのもうれしいポイント♪
とろ～りジューシー！
チーズたっぷりピーマンの肉巻きチーズを詰めて肉で巻くだけ！ とろ～りチーズとジューシーな豚バラのコクがたまらない！ ピーマンの食感が合わさって、食べ応え抜群のレシピです♪
照りが食欲をそそる！
基本の豚の生姜焼き人気の定番「生姜焼き」を作りましょう♪肉をやわらかく仕上げるコツは、あらかじめ筋切りをしておくこと。焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、均一に火が通ります！味付けはすり下ろしたしょうがの香りが効いた甘辛だれ。肉を漬け込んで下味を付けなくても、片栗粉をまぶして焼くことで、しっかりとたれが絡んで絶品です。ご飯にのせて丼にしても美味しいでですよ♪
パクパク食べれる！
基本のホイコーロー中華料理で定番人気のおかず、ホイコーロー(回鍋肉)をご紹介♪甘辛味で野菜もたくさん取れます！箸が進みすぎて食べ過ぎ注意です♪味付けに中華甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)を入れるので簡単で本格的に仕上げられます。
炒めるだけで簡単ガッツリ♪
もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼包丁、まな板いらずで簡単にどんぶりを！ 炒めるだけで出来ちゃう、もやしと豚肉のピリ辛味噌丼をご紹介します♪ シャキシャキのもやしとガッツリな豚ひき肉にやみつきになること間違いなし！
食欲そそる♪
豚ロースと玉ねぎの生姜焼き生姜をたっぷり使った豚ロースと玉ねぎの生姜焼きをご紹介♪玉ねぎの甘みと生姜の風味が引き立つ一品です。甘辛いタレはご飯によく合います！今晩のおかずの一品にいかがでしょうか？
簡単節約メニュー♪
豚こまと水菜のレンジ蒸しレンジ一つでサクッと出来る♪具材を全て器に並べるだけ♪お財布にも優しいのに食べ応えはバッチリです！
箸が進む優しい味わい♪
甘辛肉豆腐の卵とじめんつゆで煮て卵でとじる、簡単でほっとする味わいのレシピをご紹介します。豚肉だけでなく豆腐を使うことでボリュームをアップさせ、食べ応えをプラス♪ごはんの上にのせて丼にしてもおいしいです。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月
簡単！本格味！
レンジで肉豆腐【2019年2月レシピリニューアル】少ない調味料、時短でできるのも嬉しい♪しっかり味の肉豆腐。ご飯も進むがっつりおかず！
安食材で簡単調理♪
一口豚しゃぶ和風ロール豚肉に野菜を巻いて、梅みそだれをかけたお手軽さっぱりレシピです！暑い時期や、忙しい時にぱぱっとレンジで作れます♪みょうがやとろけるチーズを入れてアレンジするのもおすすめです。
コク旨でごはんがすすむ！
豚なす生姜焼き豚バラ肉の旨味がなすに染みてとろけるおいしさに♪しょうがの効いた少し甘めのたれのおかげで、食欲そそる一品です。
うまみと辛みが凝縮♪
坦々肉味噌そぼろ人気の坦々麺に使う肉味噌そぼろのレシピをご紹介します♪ピリリと辛味と甜麺醤の効いた肉味噌そぼろは、坦々麺としてだけでなくそぼろ丼やもやしと和えたりとアレンジも自在です。
レンジで簡単！！
豚ひき肉のキムたま丼東海テレビ「スイッチ！」で紹介！レンジでチンするだけで、ごはんの進むやみつきどんぶりが完成♪洗い物も少ないので、パッと食べたい時におすすめです！お好みでマヨネーズをかけてお召し上がりください♪
甘い味噌味が食欲そそる！
豚じゃが味噌炒め甘味噌味が食欲をそそる、炒めてタレを絡めるだけのレシピのご紹介です♪ご飯との相性抜群な味わいは、ついつい箸がのびる美味しさ♪豚こま肉にしっかり片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなり、食べ応えもアップ！生姜や唐辛子を加えたアレンジもおすすめです。ぜひお試しください♪
さっぱり食べられる！
豚バラ大根のポン酢炒め相性抜群の豚バラ肉と大根を組み合わせて、ポン酢でさっと炒めたスピードおかずを作りましょう。大根は薄切りにすることで味がしみ混みやすくなります。ごはんがもりもり進むこと間違いなし！
【鶏肉】簡単・早い！肉料理レシピ
ごはんがすすむ味♪
鶏もも肉の甘酢炒め鶏肉を揚げ焼きにすることでカリッと香ばしく、甘酢あんがとろりとよく絡みます♪なすやピーマンなど、お好みの野菜を一緒に炒めてもおいしくお作りいただけます！短時間で作れて冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
しっとりジューシー！
鶏むね肉とねぎのごまだれ炒めパサつきがちな鶏むね肉も片栗粉でコーティングすることで柔らかくしっとりジューシーに美味しく仕上がります♪甘辛いごまだれが鶏肉とねぎにマッチ！ごはんとの相性も抜群です。ぜひお試しください。
フライパン一つで！
とろふわ親子丼卵のとろ〜りふわふわした味わいを楽しみたい方にオススメのレシピ！フライパンで簡単に作れる絶品親子丼です。お肉や玉ねぎにも美味しい味がしみてごはんが止まりません♪ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。
やみつきになる味！
鶏肉とブロッコリーのねぎだれあえ炒めた鶏肉と野菜をねぎだれであえた、ごはんがすすむ主菜レシピのご紹介です♪酒を入れて蒸し焼きにすることで、ブロッコリーの別ゆでも必要なく、お手軽に作れます！ねぎだれは他のお肉や魚などにかけてもおいしく召し上がれます！夕飯のおかずにいかがですか？
フライパンで簡単♪
塩レモン唐揚げレモンの風味がやみつきに！お弁当にぴったりの一品です。たっぷりの油で揚げなくても簡単にカリッとジューシーな唐揚げが作れます♪
ごはんが進む！
鶏むね肉のマヨ照り焼きこってり甘辛味が食欲そそる鶏むね肉のマヨ照り焼きのご紹介です！淡白な鶏むね肉をマヨネーズの効果でつやも出て、こってりまろやかな味に仕上がります。晩御飯の献立にも、弁当のおかずにもおすすめの一品です。
簡単味付け！
鶏もも肉のポン酢ソテー難しい工程は一切ない鶏もも肉のポン酢ソテーをご紹介♪鶏もも肉を焼いてポン酢とからめるだけで簡単に作れます。味付けはポン酢だから失敗知らずな一品です。ジューシーで柔らかい鶏もも肉を使って是非作ってみてください！
ごはんがすすむ♪
春キャベツと鶏肉のプルコギ野菜もお肉もたっぷり食べたい時に！ 肉に下味を揉み込むのがポイント♪ ピーマンやにんじんなどを加えても◎
スパイシーな香り！
じゃがいもと鶏肉のカレーソテーにんにくとカレーの風味が食欲をそそります！お好みできのこやブロッコリーなどを加えてもおいしく作れます♪
簡単に作れる！
鶏むね肉ともやしのレンジ蒸しごはんにもよく合う1品です！もやしを入れてボリュームアップ！千切りしたにんじんを入れるのもおすすめです。
甘辛だれが絡んでご飯が進む♪
鶏もも肉のプルコギ風炒め韓国料理のプルコギ風レシピです！ コチュジャンを使った甘辛だれに、鶏肉と野菜を漬けて炒めました！ 濃厚なたれなので、白ご飯が進みます♪
おつまみにもおすすめ！
鶏もも肉とキャベツのピリ辛マヨ炒め味付けが簡単にできるので、忙しい時にもおすすめの主菜レシピをご紹介します。鶏もも肉を使っているのでジューシーで食べ応えも抜群！しっかりとした味付けでごはんがすすむ一品です。
ご飯にぴったり！
鶏もも肉のピリ辛七味ステーキ七味が効いた鶏もものステーキ！ 甘辛味が染み込んで、ご飯にぴったりのおかずに♪ 野菜と一緒にバランスよく仕上げました！
ご飯にもおつまみにも◎
ささみの唐揚げスティック状にして食べやすいささみの唐揚げです。 ご飯のおともにも、おつまみとしてもぴったりです♪ ささみにすぐ火が通るので作るのも簡単です！
ごはんにぴったり！
鶏の唐揚げ甘辛煮東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 鶏肉を使った唐揚げレシピをご紹介♪甘辛いタレがよく絡み、お酒やご飯がすすむがっつり大満足メニューです！
ごちそうに変身！
ささみのガーリック醤油ステーキ淡白なささみをジューシーに焼き上げて、食べ応えのある一品に仕上げます♪ガーリック醤油の香ばしい風味でごはんが止まらなくなります！
パックでこねこね！
こんぶチーズつくね塩昆布、チーズの塩気で調味料が少なくても抜群のおいしさ♪鶏ひき肉が入ったパックの上で作るので洗い物が少ない！ごはん、お酒どちらにも合います。
少ない油でジューシー!
ささみの揚げ焼きチキン南蛮【2019年3月レシピリニューアル】揚げ物でも油少なめで済ましたい…というときに使えるレシピを紹介します！ 濃厚な手作りタルタルソースとささみのサクサク食感がたまりません♪ ささみを使うのでヘルシーです!
【合いびき肉】簡単・早い！肉料理レシピ
ご飯が進む！！
ピーマン肉味噌甘辛な味でやみつきになる、ピーマン肉味噌をご紹介です。しっかりとした味付けの肉味噌と合わせることでピーマンがたっぷり食べられる！さっと炒めて簡単にできるので忙しい時にもおすすめです。ごはんにのせて丼にしたり、おつまみにいかがでしょうか？
ひき肉で作る！
和風ピリ辛肉豆腐簡単に作れる和風のおかずレシピのご紹介です。ラー油を加えて辛くしたり、サラダ油をごま油に変えて中華風にアレンジするのもオススメです。
