しっとりジューシー！
鶏むね肉とねぎのごまだれ炒め
パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉でコーティングすることでしっとりジューシーに♪甘辛いごまだれが鶏肉とねぎにマッチ！ごはんとの相性も抜群です。ぜひお試しください。
- 調理時間 約20分
カロリー
312kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
- 鶏むね肉[皮なし] 1/2枚(125g)
- ねぎ 1/4本(40g)
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- ☆合わせ調味料
- 砂糖小さじ1
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 白すりごま大さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
作り方
1.
鶏肉は半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに入れて酒、塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉をまぶす。
2.
ねぎは斜め1cm幅に切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで2〜3分炒める。ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。
レビュー
(55件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- 🐭ごまだれが美味しいです。 ご飯とも相性がよいです！よく作っています。
- ジュニお弁当に朝チャッチャと作れました。美味しかった〜とパパさんも喜んでいました。
- しの業務用スーパー等で大量の胸肉を購入した際に下処理して、250gずつに分けて塩胡椒と酒を振ったものを冷凍しておいて作っています。 何パターンかあるレシピの中でもダントツに美味しいです！ 工程も少なく、味もしっかりしていてご飯に合うので定番になってます。
- Jニコルこのレシピ、1人分だったんですね。 他のレシピ同様、2人分だと間違えました。 鶏むね肉は、適当に増やしていましたが、合わせ調味料の倍量を間違えました。 作られる方は、お気をつけください。