甘酸っぱさがたまらない！
鮭の甘酢漬け
甘酸っぱさが食欲そそる！鮭の甘酢漬け♪ 春が旬のアスパラを添えて、季節感のある一品に！ 脂の乗った鮭を、お酢の酸味でさっぱり食べられます♪
- 調理時間 約30分
カロリー
261kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
アスパラは根元から半分ほどの皮をむき、半分に切る。生鮭は4等分に切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
2.
ボウルにだし汁、しょうゆ、酢、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
ポイント
水と和風顆粒だしは事前に混ぜ合わせておき、だしを作っておきましょう。
3.
フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱する。アスパラを入れ、1分ほど揚げる。取り出して2のボウルに入れ、浸ける。鮭も同様に油に入れてこんがりとするまで揚げる。取り出してボウルに入れ、浸ける。器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。
ポイント
粗熱がとれるまでおくと味がなじみます。
