DELISH KITCHEN
  1. 甘酸っぱさがたまらない!鮭の甘酢漬け

甘酸っぱさがたまらない!

鮭の甘酢漬け

甘酸っぱさが食欲そそる!鮭の甘酢漬け♪ 春が旬のアスパラを添えて、季節感のある一品に! 脂の乗った鮭を、お酢の酸味でさっぱり食べられます♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    261kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
  • アスパラ 4本(80g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油適量
  • 黒こしょう少々
  • だし汁
  • 100cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    アスパラは根元から半分ほどの皮をむき、半分に切る。生鮭は4等分に切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2.

    ボウルにだし汁、しょうゆ、酢、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

    ポイント

    水と和風顆粒だしは事前に混ぜ合わせておき、だしを作っておきましょう。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱する。アスパラを入れ、1分ほど揚げる。取り出して2のボウルに入れ、浸ける。鮭も同様に油に入れてこんがりとするまで揚げる。取り出してボウルに入れ、浸ける。器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。

    ポイント

    粗熱がとれるまでおくと味がなじみます。

レビュー

(2件)

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  • モーリス
    油切れが悪いとさっぱり感がなくなってしまいます。