モロヘイヤと明太子のオイルパスタ

手順

1. 1

   モロヘイヤは葉を摘み取り、1cm幅に切る。にんにくは芯を取り除き、薄切りする。

2. 2

   明太子は皮に切り込みを入れ、身を取り出す。

3. 3

   鍋に湯をわかして塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを入れて袋の表記時間より1分短くゆで、水気を切る。スパゲティのゆで汁を50ccとっておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくの香りがたってきたらモロヘイヤを加えてさっと炒める。

5. 5

   スパゲティ、明太子、スパゲティのゆで汁(50cc)、めんつゆを加えて炒め合わせる。