しいたけのキムチ豚巻き

手順

1. 1

   しいたけは軸を切り落とす。大葉は軸を切り落とし、半分に切る。

2. 2

   豚肉1枚を広げ、塩こしょうをふる。大葉1切れをのせ、しいたけ1個をかさの裏を上にしてのせる。キムチ1/6量をのせて豚肉を巻きつける。同様にして計6個作る。両面に薄く薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2をキムチの面を下にして並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、ふたをして火が通るまで3〜4分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   余分な脂をふきとり、☆を加えて煮からめる。