朝ごはんにもおすすめ！
にんじんカップケーキ

手順

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。にんじんはスライサーで細めの千切りにする

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加え、湯せんにかけながらふわっとなるまで泡立てる。

3. 3

   粉をふるい入れ、オリーブオイル、にんじんを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

4. 4

   型に流し入れ、180度に熱したオーブンで15~20分焼く。

   ポイント

   保存する場合は1個ずつラップに包み、さらに保存袋に入れて冷凍庫へ。