1. TOP
  2. お弁当のおかず
  3. 朝ごはんにもおすすめ!にんじんカップケーキ

朝ごはんにもおすすめ!

にんじんカップケーキ

にんじんたっぷりのヘルシーなケーキです。 一工夫で簡単に本格的な味が楽しめます♪ 週末に作って、忙しい日の朝ごはんやお弁当に最適なレシピです! レシピ考案 / 依田隆

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約45分

料理レシピ

材料 2人前

  • にんじん 1/3本(60g)
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 1個
  • 砂糖 50g
  • 少々
  • オリーブオイル 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。にんじんはスライサーで細めの千切りにする

  2. 2.

    ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加え、湯せんにかけながらふわっとなるまで泡立てる。

  3. 3.

    粉をふるい入れ、オリーブオイル、にんじんを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

  4. 4.

    型に流し入れ、180度に熱したオーブンで15~20分焼く。

    TIPS

    保存する場合は1個ずつラップに包み、さらに保存袋に入れて冷凍庫へ。