1. さわやかな味わい♪鮭ときのこのソテー レモン風味

さわやかな味わい♪

鮭ときのこのソテー レモン風味

鮭をレンジ加熱しておけば、あっという間に完成です! 仕上げのレモンでぐっとさわやかな味わいに♪ 今晩の一品にいかがでしょうか? レシピ考案 / 依田隆

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作り方

  1. 1.

    鮭は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジで2~3分加熱する。皮と骨を除いてざっとほぐす。しめじは小房に分け、エリンギ、しいたけは食べやすく切る。玉ねぎは薄切りにする。レモンの皮はすりおろす。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、きのこを炒める。一度取り出してオリーブオイル大さじ1を足し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら鮭を加え、きのこを戻し入れる。

  3. 3.

    皿に盛り、レモンの皮のすりおろしを散らす。