食材がゴロゴロ〜♪
鮭のグラタン

手順

1. 1

   生鮭は塩こしょうをして3等分に切り、薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは縦に薄切りにする。かぼちゃは皮を切り落とし、7mm幅に切る。マッシュルームは半分に切る。パセリは刻む。

3. 3

   ボウルにに☆を入れて混ぜる(チーズパン粉）。

4. 4

   フライパンに半量のオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、生鮭を入れて両面焼き色がつくまで3分焼き、取り出す。

5. 5

   同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、かぼちゃ、マッシュルームを加えて3分炒める。塩、こしょうを加えてさっと混ぜ、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。水を加えて煮立ったらふたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で3分煮る。

6. 6

   鮭、牛乳を加えて混ぜながら熱する。ふつふつし、とろみがついてきたら火を止め、バターを加えて混ぜる。

7. 7

   耐熱皿に6を入れてチーズパン粉を全体にかける。トースターで焼き色がつくまで3分ほど焼く。パセリをちらす。