エビとエリンギのグラタン

手順

1. 1

   エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、エビを入れて白っぽくなるまで中火で炒め、取り出す。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、エリンギを入れてしんなりとするまで炒め、薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   牛乳を加え、混ぜる。とろみがついたらえび、塩、こしょう、コンソメを加えて味を調える。

5. 5

   耐熱容器に具材を入れ、ピザ用チーズをのせてパン粉をふり、トースターでパン粉に焼き色がつくまで焼く。パセリをちらして完成。