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なめらかさが絶品♪

せりの白和え

せりを使った上品な白和え♪和え衣はすりごまを使って手軽に、さっと湯通しした野菜を和えれば完成です。せりはしょうゆ洗いをすることで水っぽさを軽減!やさしい味に食べるとホッとする一品。せりの香りが口いっぱいに広がります。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    131kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • せり 1束
  • しょうゆ小さじ1
  • にんじん 1/4本
  • ☆白和え衣
  • 木綿豆腐 1丁(100g)
  • 砂糖小さじ1〜大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • みそ大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐は粗めにくずし、キッチンペーパーに包み、10分程おいて水切りする。

  2. 2.

    せりは根元を切り落とし、にんじんは千切りに切る。鍋に湯をわかし、せりをさっとゆで、水にさらして水気をしぼる。同じ鍋ににんじんを入れてさっとゆで、水気を切る。せりは食べやすい大きさに切る。ボウルにせり、しょうゆを入れて混ぜ、水気をしぼる。

    ポイント

    湯は捨てずにとっておく

  3. 3.

    ボウルに☆を入れてなめらかになるまで混ぜ、せり、にんじんを入れてあえる。

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