はまぐりとじゃがいものアンチョビ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに角切りにし、5分水にさらして水気を切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子はヘタ、種を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ったらじゃがいも、アンチョビペーストを加えて中火で火が通るまで炒める。

3. 3

   はまぐり、酒を加えてふたをし、はまぐりの口が開くまで中火で2分蒸す。

4. 4

   こしょうを加えて炒める。