かぶと厚揚げの桜えびあん

手順

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、6等分に切る。

2. 2

   かぶは葉を切って皮をむき、４等分に切る。葉は5cm幅に切る。

   ポイント

   かぶの葉の量は1個分を目安に調整してください。

3. 3

   鍋に☆、厚揚げ、かぶを加えて中火で熱し、煮立ったら落としぶたをして、かぶが柔らかくなるまで弱火で10分程煮る。かぶの葉を加えて2分煮て、具を器に取り出す。

4. 4

   3の鍋に桜えびを入れて熱し、煮立ったら弱火で2分煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで2分程中火で煮て3にかける。