DELISH KITCHEN

ご飯にぴったり!

きゅうりのしょうゆ漬け

4.8

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  • 調理時間

    30

  • カロリー

    38kcal

  • 費用目安

    200前後

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きゅうりのパリパリ食感を楽しめる一品!ふんわりと香る醤油の風味で、ご飯がすすむこと間違いなし。唐辛子の量はお好みで調整してください。

材料 【きゅうり5本分】

手順

  1. 1

    しょうがを千切りにする。きゅうりは端を切り落とし、1cm幅の輪切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にしょうが、きゅうり、唐辛子を耐熱容器に入れて混ぜる。塩を加えて混ぜ、10分おき、水気を絞る。

  3. 3

    鍋に☆を入れて沸騰する直前まで熱し、2の耐熱容器に流し入れ、粗熱がとれるまで常温で冷ます。粗熱がとれたら、調味液だけを鍋に戻し、再び沸騰直前まで熱し、耐熱容器に流し入れる。これを計3回繰り返し、粗熱をとる。

    ポイント

    しょうゆは減塩タイプのものでもお使いいただけます。

  4. 4

    器に3を盛って完成。

レビュー

4.8

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※レビューはアプリから行えます
  • しのピー

    以前、お隣さんから教えてもらった作り方と同じでした。 こちらの方が漬け込む回数が少なかったけど、時間が経つと味が染み込むのでちょうどよかったです。作り方は簡単ですが、手間がかかります。 でも、煮込まないのできゅうりのパリパリ感が損なわれず、とても美味しくできました。 辛いのが好きなので、唐辛子は多めにしました。

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