ミント香る♪
レンズ豆とラムのスパイシー炒め

レンズ豆とは、フランス料理やエスニック料理の食材としてよく使われる、小さく平たい形の豆です。下ごしらえが簡単で手軽に食べられ、いろいろなメニューに合うため広く愛されています。 この記事ではレンズ豆についての基礎知識や、家庭で簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。 レンズ豆を使いこなせば、メニューのバリエーションがいっそう豊かになりますよ！

普段料理をするときにハーブを使っていますか？種類も多くて、どんな使い方をしていいかわからないハーブもあると思います。 ハーブにはフレッシュとドライの2種類のタイプがあり、フレッシュは生で使用するもので、ハーブ本来の新鮮な香りや色を楽しむことができます。ドライは粉末のパウダーや形の残ったホールのものがあり、乾燥しているので保存しやすくいつでも使いやすいです。粒の大きいホールのほうがハーブの香りが飛びにくいですが、料理に合わせて使い分けるといいですね。乾燥したドライタイプはミックスされたものもあり、単体で使うより深みや香りが増しますよ。 ハーブそれぞれに合う料理を見つけて、ぜひ使い分けてみてください。

ジンギスカンで知られているラム肉。ラムやマトンといった羊肉は独特の味わいがあるため、好みが分かれる食材のひとつですが、最近ではさまざまな料理で楽しむ方が増えてきているようです。 この記事では、ラム肉のおいしい焼き方や人気レシピをご紹介します。ご家庭でも簡単に作れるので、ぜひ参考にしてください。