ミント香る♪
レンズ豆とラムのスパイシー炒め
調理時間
約30分
カロリー
400kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
21.1g
脂質
25.5g
たんぱく質
19.5g
糖質
15.6g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクのあるラムをスパイシーに味付けして、さっぱりしたミントが効いた異国情緒溢れる一品に仕上げました♪
材料 【2人分】
- ラム肉[切り落とし] 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- レンズ豆[乾燥]50g
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- クミン[ホール]小さじ1/3
- 水500cc
- ミント 適量
- ☆調味料
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- カレー粉小さじ1/3
手順
1
玉ねぎは、切り口を下にして5等分の放射状に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。
2
レンズ豆はさっと洗って水気を切る。鍋に水、塩(分量外:小さじ1)を入れて煮立たせ、弱火にしてレンズ豆を入れる。豆が柔らかくなるまで15〜18分程ゆでて取り出し、水気をきる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、クミンを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら、ラム肉を入れて中火で色が変わるまで炒める。
4
3に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めて、☆を加えて1分程炒める。
5
レンズ豆を加えて全体に馴染むまで炒め合わせ、ミントを加えてさっとひと混ぜする。
レビュー
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(2件)
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