DELISH KITCHEN

卵でふわふわ♡

イースターケーキ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    151kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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エンゼル型を使った、イースターをイメージしたケーキです♪チーズクリームをしぼり、カラフルなチョコペンで可愛くデコレーションしました♪

材料 【8人分(18cmエンゼル型1台分)】

  • 2個
  • 砂糖50g
  • 薄力粉50g
  • サラダ油大さじ1
  • バニラオイル2〜3滴
  • ☆チーズクリーム
  • クリームチーズ 1個(18g)
  • 砂糖大さじ1/2
  • 生クリーム 100cc
  • レモン汁小さじ1/2
  • 食用色素[黄]1かき
  • ★トッピング
  • チョコペン[ピンク]適量
  • チョコペン[イエロー]適量

手順

  1. 1

    《下準備》卵、クリームチーズは常温に戻す。薄力粉はふるう。型に無塩バター(分量外:適量)をはけでぬり、薄力粉(分量外:少々)をふるい、下に向けて余分な薄力粉をおとす。オーブンは170℃に予熱する。

  2. 2

    【生地】ボウルに卵を割り入れて砂糖を加え、ハンドミキサーで混ぜて白くもったりするまでよく泡立てる。

    ポイント

    冷蔵庫から出したての卵を使用すると、泡立ちにくくなるため、常温に戻すか湯煎に温めながら混ぜるとよく泡立ちます。

  3. 3

    ふるった薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。

  4. 4

    サラダ油、バニラオイルを加えてその都度混ぜ、型に流し入れる。

    ポイント

    バニラエッセンスでも代用いただけます。サラダ油を同量の溶かしバターに変更すると、より風味の良い生地に仕上がります。

  5. 5

    170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。焼き上がり後、下に1〜2回たたきつけて粗熱をとる。

    ポイント

    たたきつける事で焼き縮みを防ぎます!

  6. 6

    【チーズクリーム】ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。

    ポイント

    クリームチーズはかたいまま泡立てると、飛び散るおそれがあるので、気をつけましょう。

  7. 7

    レモン汁、食用色素を加えて混ぜ、絞り袋に入れる。

    ポイント

    食用色素は入れすぎると、濃い色になってしまうので、気をつけましょう。色が出にくい場合は、水(分量外:小さじ1/2)で溶いてから加えましょう。絞り袋は使い捨てタイプを使用する場合は、先端を細めに切りましょう。

  8. 8

    【トッピング】クッキングシートの上に、チョコペンでうさぎの耳や、お花などのトッピングを描き、固まるまで冷蔵庫で10分程冷やす。

  9. 9

    5の生地を型から取り出してひっくり返し、器に盛る。チーズクリームを円になるように何周か絞り、8のトッピングを飾る。

レビュー

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  • けいちゃん

    食黄が無かったのて白いままですが、フワフワで可愛くイースターにピッタリのケーキになりました。

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