オクラとトマトの味噌汁

手順

1. 1

   オクラはへたを切り落とし、ガクを取る。塩(分量外:少々)をまぶしてまな板にこすり付ける。水で洗って水気を切り、斜め半分に切る。トマトはへたを取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切り分け(くし形切り)、横半分に切る。

2. 2

   鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立たせる。オクラを加えて1分煮る。

3. 3

   みそを溶き入れて混ぜ、トマトを加えて沸騰直前まで加熱する。