トマトとオクラのさっぱりニラだれ

手順

1. 1

   トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして放射状に4等分に切る(くし形切り)。ニラは粗く刻む。

2. 2

   オクラは塩(分量外:小さじ1/3)をふり、まな板にこすりつける。鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分ゆで、水にさらして水気を切る。へたの茶色の部分を切り落とし、ガクを取り除いて斜め3等分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ニラを加えて混ぜる(ニラだれ)。

4. 4

   器にトマト、オクラを盛る。ニラだれをかける。