オクラとトマトのチリソース風

作り方

1. 1.

   オクラは耐熱皿にのせて600Wのレンジで40秒加熱し、粗熱をとって斜めに2等分に切る。

2. 2.

   トマトはヘタをとり、一口大に切る。卵は割り入れて混ぜる。

3. 3.

   にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。

4. 4.

   フライパンにサラダ油半量を入れて中火で熱し、卵を流し入れて軽くまぜ、固まったら取り出す。

5. 5.

   残りのサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを加えて香りがたったらトマト、オクラを入れてさっと炒める。

6. 6.

   ☆の調味料を加えて煮立たせる。

7. 7.

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を戻し入れる。