作り方
1.
オクラは耐熱皿にのせて600Wのレンジで40秒加熱し、粗熱をとって斜めに2等分に切る。
2.
トマトはヘタをとり、一口大に切る。卵は割り入れて混ぜる。
3.
にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
4.
フライパンにサラダ油半量を入れて中火で熱し、卵を流し入れて軽くまぜ、固まったら取り出す。
5.
残りのサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを加えて香りがたったらトマト、オクラを入れてさっと炒める。
6.
☆の調味料を加えて煮立たせる。
7.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を戻し入れる。
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