たことじゃがいものアヒージョ

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程加熱し、水気をしっかりと切る。マッシュルームは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ゆでだこは斜めに包丁をあて、削ぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   フライパンににんにく、唐辛子、塩、こしょう、オリーブオイルを入れて中火で熱し、香りが立ったらマッシュルーム、じゃがいもを加えて2分程煮る。ゆでだこを加えて混ぜながら再度煮立たせる。

4. 4

   器に盛り、パセリをちらす。