ごぼうと油揚げの含め煮

作り方

1. 1.

   ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、斜め1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。絹さやは筋を取り除く。

2. 2.

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3.

   鍋に☆を入れて混ぜる。ごぼう、油揚げを加えて中火で熱し、煮立たせる。ふたをし、弱火で10分ほど煮る。しょうゆを加えて混ぜ、再びふたをして5分煮る。絹さやを加えて再度ふたをし、1分煮る。