チリコンカン

手順

1. 1

   玉ねぎは粗めのみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。合いびき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

3. 3

   ☆、レッドキドニービーンズを加えて混ぜ、煮立たせる。

   ポイント

   レッドキドニービーンズは缶汁を切って入れましょう。

4. 4

   ふたをし、弱火で15分煮る。ふたを取り、混ぜながら煮汁がほぼなくなるまで中火で煮る。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。