クラブケーキ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎ、サラダ油(小さじ1)を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、冷ます。

2. 2

   カニ肉はボウルに入れて粗めにほぐす。溶き卵、1の玉ねぎ、☆を加えてよく混ぜる。4等分にしてバットにのせ、スプーンなどで1.5cm厚さ程度にまるく形をととのえる(たね)。ラップをし、冷蔵庫で30分ほどおいて冷やす。両面に薄力粉を薄くまぶす。

   ポイント

   カニ肉は軟骨があれば取り除いてください。

   今回はタラバガニを使用しています。お好みのカニでお作りください。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れてこんがりとするまで焼く。上下を返し、中まで火が通り、こんがりとするまで焼く。