おつまみにぴったり！
ホタテとオクラのアヒージョ

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。水で洗って水気を切る。ガクを取り除き、斜め半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて弱火で熱し、香りが立ったらホタテ、オクラを加え中火で煮る。