鶏肉ときゅうりの味噌炒め

手順

1. 1

   きゅうり両端を切り落とし、縞目にピーラーで皮をむいて乱切りにする。ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/3)を入れてもみこむ。しんなりするまでおいて水気をしぼる。

2. 2

   鶏肉は削ぐようにして食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふる。片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し鶏肉を入れて肉に火が通るまで炒める。きゅうりを加えて油が馴染むまで手早く炒める。

5. 5

   合わせ調味料を加えて炒め合わせる。