チャプスイ

手順

1. 1

   白菜は葉と芯に分け、それぞれ一口大に切る。にんじんは縦1cm幅に切って切り口を下にして縦に薄切りにする。ニラは根元を少し切り落とし4cm幅に切る。しいたけは根元の硬い部分を切り落として軸とかさに分け、それぞれ薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。白菜、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。しいたけを加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

3. 3

   ふたを取ってもやし、ニラを加えて混ぜ、1分ほど中火で煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜる。そのまま混ぜながら1分ほど煮る。