DELISH KITCHEN

ホットプレートで!

牡蠣と冬野菜の和風パエリア

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ホットプレートで手軽に作れるパエリアレシピのご紹介! 「雪若丸」は、しっかりした粒感と弾力が特徴的な山形県のブランド米! パエリアとの相性も抜群で、牡蠣や野菜の美味しさを引き立てます♪ 見た目も華やかなので、お祝い事やパーティーにもぴったりです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして横5mm幅に切る(半月切り)。ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落とし、横に薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り除く。

  2. 2

    ボウルに牡蠣、片栗粉を入れて軽くもみ、牡蠣がかぶるまで水(分量外:適量)を加え、優しく洗う。水を2〜3回ほど取り替えて洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3

    ホットプレートにサラダ油を入れて中温に熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。雪若丸を加えて透明になるまで炒める。☆を加えて軽く混ぜ、米を平らにならす。

    ポイント

    お米は洗っておきましょう。

  4. 4

    れんこん、ブロッコリーの茎をのせてひと煮立ちしたらふたをし、低温で10分加熱する。ふたを取り、牡蠣、ブロッコリー、ミニトマトを加えて再びふたをし、5分加熱する。火を止めて10分ほど蒸らす。

  5. 5

    レモンを添える。

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