お酢でさっぱり頂く♪
さばと彩り野菜の甘酢あん
野菜もたっぷり入ったさばを使った甘酢あんのレシピをご紹介します♪甘酸っぱいあんが、ごはんとよく合います。辛さが苦手な方は唐辛子を抜いてお試しください。
カロリー
566kcal
炭水化物
24.2g
脂質
37.9g
たんぱく質
28.3g
糖質
22g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
赤パプリカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは放射状に6等分に切る。なすはへたを切り落とし、横1cm幅に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(甘酢あん)。
3
サバは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
4
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、赤パプリカ、玉ねぎを入れて2分ほど揚げて取り出し、なすを入れて1分ほど揚げる(揚げ野菜)。
5
サバを入れて2〜3分程上下を返しながら中に火が通るまで揚げ、取り出す。
6
フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。甘酢あんを入れて中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。弱火にして揚げ野菜、5のサバを加えて和える。
ポイント
甘酢あんは入れる直前に混ぜてから加えましょう。
7
器に盛り、細ねぎをちらす。
まり