主材料2つで簡単!
人参とこんにゃくのきんぴら
にんじんとこんにゃくを甘辛く炒めたきんぴらのご紹介です!お好みで油揚げやちくわなどの加工品を加えて作ってもおいしくいただけます♪しっかりとした味付けでお弁当にもおすすめの副菜です。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
98kcal
炭水化物
13.3g
脂質
3.9g
たんぱく質
1.2g
糖質
10.7g
塩分
0.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- にんじん 2/3本(100g)
- こんにゃく(アク抜き済み) 1/2枚(125g)
- 白いりごま小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
手順
1
にんじんは4cm長さの細切りにする。こんにゃくは5mm幅の細切りにし、長さを半分に切る。
2
フライパンにこんにゃくを入れて中火で熱し、1〜2分ほど炒める。
ポイント
こんにゃくはアク抜き不要のものを使い、フライパンで油をひかずに炒めることで、こんにゃくの水分がとんで臭みが消え、また味も染み込みやすくなります。
3
ごま油、にんじんを加えてしんなりとするまで炒める。☆を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。白いりごまを加えて混ぜる。
よくある質問
- Q
アク抜きされていないこんにゃくの下処理方法を教えてください。
Aこんにゃくの下処理はこちらをご参照ください。
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか?
A50%塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.3gの減塩となります。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 昼食に作リました。2つの材料で…美味しかったです。あと、一品を欲しいときに、いいですね。
みーあ
美味しくできました😊poco
糸こんにゃくですが、簡単で美味しかったです。うさぎ
簡単につくれました! あと一品欲しいな〜というときに良いですね
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パヒィン