【小麦粉不使用レシピ30選 】お菓子・主食・おかずまで

サクサクとしてバターの風味が口いっぱいに広がる「米粉のバタークッキー」を紹介します。米粉の味がとても優しい味のクッキーです。お子さんのおやつやホームパーティ、ちょっとしたプレゼントなどに作ってみてはいかがでしょうか。

材料3つで作るクッキーレシピのご紹介です。作り方は混ぜて焼くだけなのでとても簡単♪コーヒーや紅茶のお供にいかがですか？

はちみつで作るシンプルな味わいのオートミールクッキーを作ります♪丸めたり、型を使ったりせず、袋で簡単に作りましょう！すぐに作れるので小腹がすいた時にもおすすめです。

おからと米粉で作る罪悪感少なめのクッキーはいかがですか？砂糖の量を調節すればお好みの甘さに仕上げることができます。外はカリカリ、中はもっちり食感のクッキー！素朴な美味しさが毎日のおやつにぴったりです。

小麦粉を使わずに米粉を使ったマフィンをご紹介！ バナナでしっとり感プラスしました。チョコチップを入れて満足感のある仕上がりに♪混ぜるだけで簡単に作れるのも嬉しいポイント！手作りおやつに挑戦してみてくださいね。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2021年7月

【上級者向け】薄力粉の代わりに米粉を使ったシフォンケーキのご紹介です！米粉はふるう必要がなく、ダマになりにくいのもうれしいポイント♪ふわふわもちもちの軽い口当たりで、おやつにもおすすめのレシピです♪

米粉を使うことで薄力粉とは違う食感に！ 中はもっちりで食べ応えばっちりです♪ お好きなトッピングでアレンジしてください♡

米粉を使ったチョコレートブラウニーをご紹介♪くるみがいいアクセントになります！材料を混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方も簡単につくれます！

小麦粉を米粉で代用して作るグルテンフリーのレシピ。米粉にしか出せないもちもち感が魅力のパンケーキです！卵・牛乳なしでもふわふわに仕上がります♪朝食やおやつのほか、クリームやフルーツなどでデコレーションすれば特別な日のお祝いにもぴったりです。大豆粉に変えたり、米粉を玄米粉にアレンジも可能です♪ホットケーキミックスを使ったパンケーキとは違った美味しさが楽しめますよ。

米粉を使ったもっちり食感のワッフルをご紹介♪混ぜて焼くだけで簡単なので、朝食やおやつにもぴったり！粉糖をかけたり、ジャムやアイスを添えたりと、お好みでアレンジもお楽しみください♪

米粉で作るもちもちの鬼まんじゅう♪さつまいもがゴロゴロと入った食べ応えのあるおやつです。蒸し立てはふわふわもっちり、冷めたらずっしり！蒸し器を使わずにフライパンで手軽に作れるのもポイントです。

オートミールの弾力で食べ応えのある蒸しパンが完成します！バナナの優しい甘味が口の中で広がり、おやつにぴったりな一品です♪電子レンジで簡単にできますので、ぜひお試しください。

オートミールをチョコレートに混ぜて作る食感が楽しいチョコクランチです！そのまま食べられるタイプのオートミールを使い、溶かしたチョコレートに混ぜるだけ♪今回はアーモンドも加えて食感と味わいのアクセントにしました。好みの大きさに分けられるので普段のおやつはもちろん、バレンタインデーなどプレゼントにもおすすめです！

砂糖は使わず、バナナとレーズンの甘さで仕上げるオートミールのスコーンをご紹介します♪素材の風味が活きた優しい味のスコーンはほっとする美味しさです。薄力粉を使わずに米粉を使用しているので、グルテンを控えている人にぴったりのおやつです。

米粉で作るグルテンフリーの手打ちうどんをご紹介します。片栗粉を加えてコシを出し、つるっとなめらかな食感です！小麦粉のうどんと違い、力強くこねたり寝かせる必要がなくすぐに作れます。

モチモチ食感の、米粉を使ったお好み焼きをご紹介！すりおろした長芋のふんわり感も加わり、お代わり必至のおいしさです。豚肉はカリカリに焼くと食べ応えアップ！みんなでワイワイ楽しむパーティーメニューにもぴったりです♪

ビーフンとは、中国から台湾、東南アジアで広く食べられている人気の米粉麺。乾燥した麺をゆでて使います。具沢山の焼きビーフンは一皿で大満足の本格派♪簡単に作れて、お子さまにも食べやすいシンプルな味付けです。水分をしっかりとばすことで味が絡みやすくなります。ご家庭の冷蔵庫にある野菜でアレンジするのもおすすめ。豚バラ肉を豚ひき肉に替えたり、お好みでカレー粉を少々加えても美味しいですよ♪

ビーフンを野菜や肉などと一緒にスープで煮込んでいきます♪うまみをたっぷり吸い込んだビーフンは、あっさりとした味わいで体も温まります！

バッタイはタイの屋台でよく食べられる、人気の麺料理です。米粉でできたもちもちな麺が特徴のタイ風焼きそばです。ナンプラーを使って本格的に仕上げ、ケチャップを入れることで甘みのある味付けになります。仕上げにレモンとパクチーをのせてさわやかな風味に！是非一度お試しください♪

鶏肉のフォー(フォーガー)をご紹介します！ベトナムでフォーは平たいライスヌードル(米粉麺)のことで、ガーは鶏という意味。鶏だしにヌクマム(ベトナムの魚醤)などで味付けしたあっさり味のスープが特徴です。本場の屋台では、卓上にチリソースやヌクマムなどの調味料やハーブがあり、好みの味付けにして食べるそうです♪今回はヌクマムの代わりに、手に入りやすいナンプラー(タイの魚醤)を使い、具材もご家庭で簡単に手作りできるようにアレンジしました。お好みでトマトを加えるのもおすすめです。

米粉で作るピザをご紹介します。イーストを使わずベーキングパウダーで膨らませるので発酵は必要なし！簡単に作れるので、ぜひお試し下さい♪

定番の「豚キムチ」を春雨でボリュームアップ♪ご飯もお酒もきっと進む、やみつきの味わいです。簡単なのでぜひチャレンジしてみて下さい！※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月

ライスペーパーで肉だねを包んだしゅうまいは皮がちゅるちゅるもちもち！いつものしゅうまいとは違った味わいが楽しめます。余りがちなライスペーパーの活用にもおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

ライスペーパーで作る棒餃子です！いつもの餃子とは少し違う食感をお楽しみください♪肉だねにしっかり味をつけているので何もつけずに食べるのがおすすめです。

白菜を鍋以外でたくさん使えるレシピをご紹介♪豚ひき肉の旨味があんに広がり、とろとろの白菜と春雨にからめていだたきます！お財布にも優しいのが嬉しいポイントです。

米粉を使ったなすの天ぷらをご紹介します！天丼やそば、うどんのトッピングにもおすすめの一品です！小麦粉がないとき重宝しますよ♪

米粉を使った舞茸の天ぷらをご紹介！さっと揚げることで香り高く仕上がります♪天丼やそば、うどんのトッピングにいかがですか？

鶏団子の旨味と白菜の甘味がスープにしっかりと染みた春雨スープをご紹介します！柔らかく煮た白菜の甘みと肉団子の旨みが相性抜群です♪鶏団子を作る際に生姜を入れるので、クセがなく程よいアクセントに♪

ねぎ、わかめ、春雨が具材の中華スープをご紹介します。シンプルな組み合わせながら定番のおいしさで、献立選びに役立つ汁物です。最後にごま油をまわし入れて風味良く仕上げましょう。

鶏団子は卵を加えてふわふわ食感に仕上げます♪野菜をたくさん加えて鍋にしてもおすすめです。残ったスープにうどんを入れてお鍋のシメにしても。