【銀鮭レシピ】自慢の味付け♪人気&絶品22選

レビュー

• Reila

  期限が１日過ぎてしまった鮭の刺身を使いました。 きっとオイマヨつけるから味は濃そうだなーと予測。 １歳児にもあげたいので、下味の塩コショウは気持ち程度にしました。 焼いたあと子どもの分ははしでちょんちょんとオイマヨソースをうすーくぬり、与えました。 大人の分はしっかりからめました。 鮭がほくほくふわふわでオイマヨがおいしかったです。 塩コショウをほとんどつけなかったので濃くもなくちょうどよく、やわらかくオイマヨを感じました。

  
• ちー

  家族にも好評で、美味しいです！ ソースはしっかりとした 濃い味なので、お酒にも合います！ ソースに和える時は、 鮭を一切れずつ入れて和えています。 まとめて和えたら、鮭がくずれてしまいました。

  
• ゆきちくん

  鮭の切り身が辛口しかなく、そのまま作りましたが、美味しく出来ました！ 少ししょっぱかったですが簡単でサクサクで美味しかったのでまた作ります！

  
• ユミ

  夫が喜んで食べてくれました。 お魚料理のレパートリーが増えたので嬉しいです。 ありがとうございました😊

  

レビュー

• こりゃす

  好評でした！鮭を焼いた後のフライパンでレンチン下茹でした人参を焼いたら（めんつゆちょっとたらす）バターソースが絡まって美味しい副菜ができましたり

  
• 🌞ひだまりぽかぽか🌞

  皆さんの意見を参考に、鮭には塩コショウを多めにふりました。焼く時は弱火でじっくり。裏面を焼く際には蓋をして、時間も多めに焼きました。美味しくいただきました！

  
• そ

  同じフライパンで焼く付け合わせも美味しいです。

  
• my

  下味を付け忘れてかなり薄味になってしまったので、最終的に醤油をかけて頂きました。 仕上がりはとてもふわふわで美味しかったです。

  

レビュー

• mirai ai

  ▫厚揚げ追加

  
• まきまき

  生鮭が手に入らなかったので甘塩鮭にコショウを振って作ってみました。 少しこげちゃったりしたけどご愛嬌（笑） ごはんのおかずにちょうどいいのが出来ました。 また作ります！

  
• もな

  ブロッコリーは冷凍を使いましたが、味がしっかり染み込んで、美味しかったです。

  
• だんご

  簡単で美味しかったです！ 蓋をして焼きすぎると少し焦げたので次は気をつけます(汗)

  

レビュー

• ばびる

  具材、調味料とも倍量で4人分作りました。しめじを追加。簡単で美味しく、子供もよく食べます。混ぜていると鮭がバラバラにほぐれそうなので要注意。

  
• はな

  まず鮭だけ炒めること、ポン酢にしてみることを参考に作ってみました！ ばっちり美味しかったです！

  
• はぴ

  簡単においしくできました。 鮭に火が通るのに時間がかかったので弱火で蓋をしました。

  
• smile kitchen

  少し醤油を入れすぎてしまい塩辛くなってしまいましたがレシピ通りの分量で味付けしたらきっと美味しいと思います♪ 次は落ち着いて分量通りの醤油で作ります

  

レビュー

• マトさん

  美味しかったです。釣り好きの知人から、鮭は弱火でじっくりと焼くのが美味しいんだ、と聞いたことがあったので、弱火で倍の時間をかけて両面を焼きました。外側はパリッと、中身はしっとりとしてとしてとても美味しく出来ました！！ また次も作ります！！

  
• よしを

  鮭と玉ねぎだけで作りました😁 すごく美味しい‼️ご飯が進む👍 甘ずっぱいけど、子ども達もよく食べてました😁2歳児も鮭も玉ねぎもパクパク✌️ にんじんとかピーマンとか入れたほうが絶対美味しいけど、無ければ野菜何でも合う味だから、助かるメニューです☝️😊

  
• たぬっぺ

  鮭3切れ(骨抜き)で作りました そのため、甘酢あんは2倍にしました (結構あんの量増えます笑笑) 参考にどうぞ↓ 砂糖…大さじ1と½— 酢…大さじ1と½— それ以外は全て倍の量！ 人参…なかったのでしめじで代用 このようにして作ったところ 私には酸味など丁度よく感じ、美味しかったです♡ また、骨が抜いてある鮭を使ったので、骨を気にせず楽に食べることが出来ました！

  
• のんこ

  このあんかけのレシピは他の魚でもあるけど、どの魚でも合いますね。 美味しかったです。 ネギがいっぱい家にあったので、玉ねぎの代わりにネギで作りました。

  

レビュー

• おいしかった

  甘酸っぱくて美味しかったです＼(^o^)／父と母もよろこんで食べてくれました。小5のわたしでも作れたのでオススメのお料理です!簡単で、美味しいのでぜひみなさんも作ってみてください♥

  
• ゆりぽん

  すごく時短で出来るので、忙しい時などにピッタリだと思います！！ 私の場合、鮭の皮をとることが難しいと判断しそのまま調理したのですが、川の焦げ目がよい苦味となったので、そのままでも美味しくいただけました！

  
• まめのすけ

  とろみがきいて美味しかったです。

  
• きー

  甘酸っぱくご飯に合います。 皮目がパリパリで美味しい。

  

レビュー

• suzuu

  鮭ステーキをレシピ見て作りました！バターのコクが鮭の旨味をさらに引き立ててくれて美味しかったです🙆‍♀️

  
• ふわもこ

  生鮭はあまり買ったことがなかったのですが、レシピと皆さんのレビューを見て食べたくなり、生鮭を購入！ 簡単に作れますし、味濃いかな？こってりかな？と思いきや、ポン酢なので思っていたよりさっぱりしています。他の方のレビューを参考に、皮付きのまま焼きました。 生鮭に、軽く塩胡椒を振ったので程良い塩加減に。バター感もこてこてではなく、絶妙。これは美味しいですね！また作ります！

  
• SOUL'd OUT

  鮭の皮が好きなので、取らずにそのまま調理しました☆ 焼いている時けっこう油ハネするので、しっかりキッチンペーパーで鮭の水分を取ってから焼くと良いと思います。 バターとポン酢が良く合って美味しくて簡単♪ 時間もかからずすぐできるのに、ちゃんと作った感が出て嬉しいです。

  
• anzulove818

  3人分で作りました。 鮭は表裏に塩コショウしましたが少し辛かったので片側だけで良さそうです。最後のバターと調味料を入れたら汁がまったりするくらいまで煮ました。美味しかったです。

  

レビュー

• ゆー

  切る作業が少なくて、ほとんど材料入れたら出来るので簡単でした！買った鮭の骨が上手く取れなさそうだったので、鮭を切らずに作って、キノコは上からかけてみました！バターとポン酢の香りが食欲をそそって、家族も喜んで食べてくれました！

  
• you

  何度もリピしてます☺️ 他の方のレビューを参考に、 ・鮭は三等分に ・塩コショウで下味を付け ・片栗粉をまぶして 作ったら型崩れもなく味もしっかりとして美味しかったです！

  
• きりんさん

  玉ねぎを1個、たしました。ゆずぽんを多めにして作りました。本当に簡単に作れるのに、とても美味しくて、お気に入りです。いつでも作れるように、「骨取り、うろこ取り済み」の鮭を買い、3等分か4等分くらいに切って、ラップで包んで、ビニール袋に入れて、冷凍庫に入れています。

  
• すだち

  他の方のレビューを参考にして下味と片栗粉をつけてみました〜 そろそろダメになりそうだったエリンギも追加して、彩にパセリを振りました！好みの味付けでとても美味しかったです！

  

レビュー

• みいやん

  ご飯が進んでとても美味しかったです！ 鮭が炒めてるうちに崩れるというレビューが多かったので、最初に鮭を焼いてお皿に取り、最後調味料を入れるタイミングで戻せば崩れずきれいにできました。

  
• きいな

  鮭は切らずに切り身のままで調理しました。 めんつゆマヨが野菜と鮭に合いました👍✨ 簡単で美味しかったです！

  
• レイン

  しめじも入れました。美味しいです。

  
• まるみ

  簡単で美味しかったです。 鮭は、骨取りの物を使うと食べやすいですよ。

  

レビュー

• mimo

  凄く美味しかった！！！ ジャガイモ苦手なのでもやしとか人参いれたけど、分量通りでとてもおいしかったです。 最後にバターのせたのがよかったかも！ 残り汁でうどん炒めたら美味しそうだと後で思いました。 絶対また作ります。明日作るかも(笑)

  
• とも

  材料の下準備だけ整えておけば調理中は手をかけずにできる点も嬉しい。 塩鮭じゃ無い時は野菜は美味しいけどややマイルドな味わいに。 4歳の息子は食べてくれるけど、1歳の娘はいまひとつ。刻んで具材としてオニギリに入れると、当日はよく食べてくれた（入れ過ぎ注意）。 【調理メモ】 ◯具材 ・鮭：3切れ ・ジャガイモ：大1個 ・キャベツ：1/4個 ・にんじん：小1本 ・玉ねぎ：1/2個 ・ピーマン：大2.5個 ・もやし：1/2袋 ・しめじ：1/2袋 ◯調味料 ・味噌：大さじ2 ・酒：大さじ2 ・みりん：大さじ2 ・砂糖：小さじ1 ・胡椒：前回入れ忘れたけど入れても良さそう

  
• あり

  野菜室の野菜を何でも入れて作れます！ スキレットはないので深めのフライパンで作り、底には焦げ防止のためにシリコン加工のくっ付かないホイルを敷きました。 レシピの時間で蒸すとまだ出来ていない気がしたので延長すると柔らかくなりすぎてしまいましたが、味は美味しかったです。

  
• mokoko

  キャベツの代わりにもやしなど余ってる野菜でも美味しいです。またリピします。 ありがとうございます。

  

レビュー

• sk

  他のレビューでは味が濃い、薄いと色々な意見がありますが、個人的にはちょうど良い分量でした。野菜から出てくる水分の量によっても変わってくるかもしれません。 また、一般的なアルミホイルだと短辺方向の長さが足りないので、長めに切って、両サイドから包む形が良いと思います。

  
• あかちやん

  塩鮭だったので、味噌だけ半量にしたら大成功！いい塩加減の味になりました。しめじの代わりにしいたけで作りました。

  
• さくもも

  キャベツ無しの、えのきと玉ねぎと人参で作りました。甘目の味噌だれが香ばしくて美味しかったです。フライパンではなく魚焼きグリルで弱目の中火でゆっくり焼きましたが大丈夫でした。とても簡単にお魚料理が出来ました。また作りたいです。

  
• おきょん

  野菜を倍量で作ったので、味が少し薄くなってしまったが、それでも丁度良かった(ポン酢を少し後からかけた)。味噌の量は加減しながらの方が良いかと思います。大さじ一杯って各々違う気がします…。

  

レビュー

• Smile

  美味しくいただきました。家族分トースターで作ろうと思うと時間がかかるため、フライパンで作りました。まず、フライパンに並べ、1cmほど水を入れます。その後蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにします。水がなくなったらお湯を追加してください。時間は中に入ってる具の量によって微調節します。 写真のはレモン（個体）ではなくレモン汁で作ってます。

  
• あーちゃん

  オーブンがないので、フライパンに1cmほど水を入れて12-3分蒸し焼きにしました！ 簡単ですが、とてもおいしかったです！

  
• みぃ

  フライパンで蒸して作りました！ レモンをレモン汁に変えてチーズを入れてみました。美味しかったです。

  
• つばたろう

  バターの風味が良く、新玉ねぎを使ったら、甘味が増して、美味でした。作った後に、白ワインを入れた方のレビューを拝見して、次回はぜひ、やってみようと思いました。

  

レビュー

• amomasa

  簡単で旨い竜田揚げ😋ニンニク量は増やしてもいいかも👍

  
• ひぃたん。

  食べやすかったです！美味しい！竜田揚げが、天ぷらと違ってこんなに簡単だったんですね！もういっつも竜田揚げにしたい笑！

  
• バンビーナ

  竜田揚げの下味で、生シャケの臭みもなく、美味しく頂きました。 片栗粉で、カラッと揚がるのも良いです。 今までブリでは竜田揚げは作っていましたが、鮭でも合うことを発見しました。

  
• りえリム

  漬けて片栗粉まぶし フライパンで揚げました❁٩(„❛ ֊ ❛„) ‪𓂃 𓈒𓏸◌‬ 作り方シンプルなのにこの主役感！！ 鮭なら嫌いな人余りいないし 青魚より取り入れやすい竜田揚げだと思います

  

レビュー

• つくつく

  鮭は170度で表3分、裏3分焼きました。いい感じでした。 タルタルは玉ねぎの青臭さが苦手なので、塩と混ぜてレンチンしたあと、水洗いして水気を取りました。美味しかったです。

  
• くまじ

  サクサクにタルタルソースが良く合って、とても美味しかったです♪タルタルソースには砂糖とお酢を足しました！また作って!と家族からのリクエストもありました、また作ります！

  
• まり

  お弁当に入れました。タルタルソースにはカレー粉を入れました。タルタルで鮭が隠れてしまいました。

  
• さびぃ

  油少なく済むかな〜と、フライパンよりサイズが小さいから後片付け楽かな〜と思い、玉子焼き用を使い揚げました^^; サクサク美味しかった！

  

レビュー

• m﨑

  サラダ油少なめでも揚げ焼可能。 油の処理が面倒なので。 170度の目安: 油に割り箸を入れて泡が絶え間なく上がってきたら。

  
• chage

  鮭を使ったおかずを増やしたくて挑戦。 食欲そそる味です。 ほっこりします。 特に秋冬の献立にオススメです。 皮と骨を取り除いて調理しました。 大根のすりおろしは分量より多く入れた方が美味しいです★

  
• 💕

  大根の葉っぱも入れました。 すごく暖まります☆ また作ります！

  
• のんこ

  2回目です。 大根おろしが多くて鮭が埋もれちゃった。 大根おろしに味が染みて美味しくて、大根おろしだけでもご飯も進みました。 今回は舞茸を加えましたが、これがとても合って美味しかったです。もっと入れても良かったかも。

  

レビュー

• yuki

  クリームシチューの素が少量残っていた為 薄力粉抜きで作りました。和風だしを入れる為 シチューの素は味見をしながら味加減を調整。 どちらも入れすぎるとしょっぱいです。 味噌の風味が白飯と合います。

  
• ぽすけ

  妻が喜んで食べてくれました。 作りすぎたら冷凍して、パスタにしても良いかも

  
• こめこ

  甘塩鮭を使ったので調味料は控えめで、みそ小1で作りました。にんじん追加、ほうれん草はアク抜きして使用。優しい味わいで美味しかったです。

  
• きく

  ホワイトソースにはコンソメのイメージでしたが味噌すごく合ってびっくり！ めちゃくちゃおいしかったです！！

  

レビュー

• Yummy Cooking

  しめじのかわりに、えのきと家に余っていたキャベツ、玉ねぎを足したのでレシピとかなり見栄えが異なりますが美味しかったです。 レビューを読んで、味噌を半分（白味噌使用）にしましたが、玉ねぎを入れたので甘い味になり、子供でも食べやすい味になったと思います

  
• ななか

  コメント参考に味噌少なめで美味しかったです。蓋をして蒸し焼きのせいか、焼いたというより蒸したフワッと柔らかな鮭の食感なりました。

  
• レイン

  シンプルで美味しいです。

  
• terami

  味噌を半分にして、チーズなしで＾＾ 美味しかったです！

  

レビュー

• けんゆう

  簡単で美味しくて、もう何回も作ってます！ 糖質制限中なので、鮭の代わりに鶏胸肉でも作ってます！ パプリカを入れてもとっても美味しいですよ！ オススメです！

  
• くまモンもん

  シリコンスチーマーで作れば野菜多めに出来ます！味がしっかりなのに蒸してるからヘルシー！

  
• のんこ

  見た目は一瞬驚かれるけど、味は美味しい！ (食卓に出す前に鮭の上の塩昆布は周りに避けました) このラクチンさでこの味なら素晴らしいです！ 準備しておけばすぐにレンチンして食べられるし、洗い物も少なくて済むし、最高ですね！ キャベツはだいぶかさが減るので、もっと多めにしても良かったかな〜。 また作ります！

  
• 亜矢ちゃん

  鮭は3切れ、キャベツは冷凍肉入りカット野菜2袋。味付けは少し多め。レンジでお魚料理が出来、見た目もすごく美味しそうにできました。 Facebookに投稿したら、たくさんのいいね。とコメントいただきました。 もちろん美味しかったです。

  

レビュー

• きゅん❤️

  まいたけは無しで作りました。 美味しい❣️ 子供にも好評でした💕

  
• 人の言うことを聞かない人

  ポン酢とバターの組み合わせは作ったことない味で、バターでコッテリかと思いましたが、思ったよりご飯の範疇にとどまってくれていました。おかずを引き立てつつも、炊き込みご飯としても申し分なしです。目玉焼きやあっさり系のおかず(茹で蟹)とガッツリ系の汁物の献立にしました。 手順は簡単です。 鮭は骨が取りやすそうな切り身を選ぶとスムーズだと思います。 もっと炊き込みご飯を主張したいなら、醤油や黒七味(京都の山椒をあわせてるやつ)をふりかけると良さそうです。 普段２合ぺろり食べ切るのですが、写真くらい余りました。レシピの『2合で4人前』はマジです。

  
• まあるい王国侍従

  炊飯器が小さいので圧力鍋で炊きました。青ねぎは冷凍を使いました。きのこの旨味とバターの甘味が程よく、ポン酢もじわっと沁みてくる美味しさです。王様もおかわりするくらい大好きな炊き込みご飯です。

  
• レン

  きのこは舞茸のみ、ポン酢しょうゆからだし醤油大さじ3＋レモン汁大さじ1、鮭はハラス部分を使用しました。生臭さを心配しましたがとても美味しかったです！また作ります！

  

レビュー

• ゲン

  お歳暮で貰った新巻鮭がいまいちだったので、アレンジして食べたうちのひとつ。 皮や骨は焼いてから取り除いて作りました。 いつもは鶏肉とかエビだけど、鮭も悪くないね。 なかなか美味しく出来ました。 塩鮭なんで調味料は少し調整して、大好きなチーズはたっぷりのせたからかな。 ちなみに写真は二人分を一気に焼いたもので一人で食べました。(ちょっと食べかけですが笑)

  
• レイン

  美味しかったです。コンソメを入れました。

  
• ゆみ

  とても美味しくできました。 塩鮭で作りましたが、塩気がちょうど良かったと思います。 顆粒のコンソメを少し入れました。 また作ります！

  
• はっつん

  家に常備してあったマカロニを使いました。少しマカロニの量が多かったかもしれませんが美味しく出来たと思います！簡単だしまた作りたいです

  

レビュー

• たんたん

  鮭の骨が生だと取りづらく、焼いてから取り除きました😂 じゃがいもをレンチンするときに、時間を半分ずつにして混ぜ返したほうがムラがなくなるなと思います。 鮭のグラタンが新鮮で、おいしくいただきました💖

  
• なみ

  美味しかったです！野菜を足したかったので冷凍のほうれん草とコーンを追加しました。きのこは舞茸で。他の具材で色々試してみたいです。

  
• ぴんくふぇありー

  天才か？！と思うくらいこのホワイトソースが超美味しかったです❣️半分ずつ１人分のグラタン皿に入れて、同時に焼きました❣️じゃがいもが新じゃがだったので、手抜きで皮付きのまま使いましたが、この料理では皮は剥いた方が良かったです😅薄力粉を米粉に、バターを無塩バターで、コンソメを控えめで作りましたが、ちょうど良い味付けになりました😊

  
• kimi

  きのこはしめじで じゃがいもは薄く切って 調味料はレシピの分量よりも気持ち多めで すっごく美味しかったです♡