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ねっとり濃厚♪

里芋のごまサラダ

里芋を具材に、コクのある味わいに仕上げたごまサラダです。レンジで加熱して調味料で和えれば簡単副菜の出来上がり!桜えびやすりごまを加えた香ばしい味わいでおいしさが引き立ちます♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    197kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 里芋 5個(250g)
  • 桜えび[乾燥] 5g
  • ☆調味料
  • 白すりごま大さじ2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて、一口大に切る。塩(分量外:少々)をふってもみこみ、ぬめりがとれるまで水で洗う。水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして竹串がすっと通るまで600Wのレンジで5分加熱する。

    TIPS

    里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋、桜えびを加えて混ぜる。

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