ねっとり濃厚♪
里芋のごまサラダ
里芋を具材に、コクのある味わいに仕上げたごまサラダです。レンジで加熱して調味料で和えれば簡単副菜の出来上がり！桜えびやすりごまを加えた香ばしい味わいでおいしさが引き立ちます♪
カロリー
197kcal
炭水化物
16.8g
脂質
12.6g
たんぱく質
4.8g
糖質
13.6g
塩分
0.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
里芋は皮をむいて、一口大に切る。塩(分量外:少々)をふってもみこみ、ぬめりがとれるまで水で洗う。水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして竹串がすっと通るまで600Wのレンジで5分加熱する。
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
ボウルに☆を入れて混ぜ、里芋、桜えびを加えて混ぜる。
レビュー
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- 里芋のサラダは初めて作りました。 ごまマヨが里芋のねっとりにあいますね。 桜エビがなかったので彩りに青ネギをちらしました。
ラックママ