シャキ！ジュワ〜！
もやしの油揚げ餃子

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。油揚げは長い辺を2等分に切り、切れ目から袋状に開く。

   ポイント

   袋状に開きにくい場合は、菜箸などを転がすとはがれやすくなります。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、ねぎ、塩こしょうを入れてよく混ぜる。もやしを加えて細かく砕くようにして混ぜる。

3. 3

   油揚げに2を詰め、軽く押さえて平たくする。

4. 4

   フライパンに3を入れて中火で熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   ふたをし、肉に火が通るまで弱火で5〜7分蒸し焼きにする。

6. 6

   フライパンから取り出し、三角になるように対角線にそって半分に切る。器に盛り、からし、しょうゆを添える。

   ポイント

   からしはお好みで抜いてください。