あとを引く美味しさ♪
豆腐スパニッシュオムレツ
調理時間
約45分
カロリー
436kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
-
脂質
-
たんぱく質
-
糖質
-
塩分
-
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豆腐は角切りにしてやさしい食感を残して♪ ひき肉&チーズ入りでコクをプラス! 野菜は好きな食材を使ってアレンジ自在☆
材料 【2人前】
手順
1
豆腐は1cm角に切り、水きりをする。 アスパラは根元の堅い部分を折り、ピーラーで下1/3くらいの皮をむいて長さ2cmに切る。
ポイント
2枚重ねたペーパータオルに豆腐を並べ、上からも2枚重ねたペーパータオルをかぶせます。かるく押さえてから10分ほど置けばOK。
2
直径22〜24cmのフライパンにオリーブオイル大1/2を中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。 ひき肉を加え、肉の色が変わったら塩小さじ1/4、こしょう少々、アスパラを加えてさっと炒める。
3
大きめのボールに移し、溶き卵、豆腐、ピザ用チーズを加えて混ぜ、卵液を作る。
4
2のフライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1を強めの中火で熱する。 2の卵液を流し入れて菜箸で大きく数回混ぜ、半熟状になったら木べらで形を整える。 ふたをして弱火にし、5分ほど焼く。
5
大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、生地をすべらせて戻し入れる。 再びふたをして5分ほど焼き、食べやすく切る。
レビュー
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- アスパラの代わりにじゃがいもを入れて作りました。 ボリュームがあってとっても美味しかったです
もーか
めちゃおいしかった! チーズの塩味もいいし、豆腐でふわふわ!
コトリ