DELISH KITCHEN

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    あとを引く美味しさ♪

    豆腐スパニッシュオムレツ

    豆腐は角切りにしてやさしい食感を残して♪ ひき肉&チーズ入りでコクをプラス! 野菜は好きな食材を使ってアレンジ自在☆

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    • 調理時間 約45分
    • カロリー

      436kcal

    • 炭水化物

      -

    • 脂質

      -

    • タンパク質

      -

    • 糖質

      -

    • 塩分量

      -

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人前

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      豆腐は1cm角に切り、水きりをする。 アスパラは根元の堅い部分を折り、ピーラーで下1/3くらいの皮をむいて長さ2cmに切る。

      TIPS

      2枚重ねたペーパータオルに豆腐を並べ、上からも2枚重ねたペーパータオルをかぶせます。かるく押さえてから10分ほど置けばOK。

    2. 2.

      直径22〜24cmのフライパンにオリーブオイル大1/2を中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。 ひき肉を加え、肉の色が変わったら塩小さじ1/4、こしょう少々、アスパラを加えてさっと炒める。

    3. 3.

      大きめのボールに移し、溶き卵、豆腐、ピザ用チーズを加えて混ぜ、卵液を作る。

    4. 4.

      2のフライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1を強めの中火で熱する。 2の卵液を流し入れて菜箸で大きく数回混ぜ、半熟状になったら木べらで形を整える。 ふたをして弱火にし、5分ほど焼く。

    5. 5.

      大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、生地をすべらせて戻し入れる。 再びふたをして5分ほど焼き、食べやすく切る。