DELISH KITCHEN

あとを引く美味しさ♪

豆腐スパニッシュオムレツ

  • 調理時間

    45

  • カロリー

    436kcal

  • 費用目安

    500前後

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豆腐は角切りにしてやさしい食感を残して♪ ひき肉&チーズ入りでコクをプラス! 野菜は好きな食材を使ってアレンジ自在☆

材料 【2人前】

手順

  1. 1

    豆腐は1cm角に切り、水きりをする。 アスパラは根元の堅い部分を折り、ピーラーで下1/3くらいの皮をむいて長さ2cmに切る。

    ポイント

    2枚重ねたペーパータオルに豆腐を並べ、上からも2枚重ねたペーパータオルをかぶせます。かるく押さえてから10分ほど置けばOK。

  2. 2

    直径22〜24cmのフライパンにオリーブオイル大1/2を中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。 ひき肉を加え、肉の色が変わったら塩小さじ1/4、こしょう少々、アスパラを加えてさっと炒める。

  3. 3

    大きめのボールに移し、溶き卵、豆腐、ピザ用チーズを加えて混ぜ、卵液を作る。

  4. 4

    2のフライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1を強めの中火で熱する。 2の卵液を流し入れて菜箸で大きく数回混ぜ、半熟状になったら木べらで形を整える。 ふたをして弱火にし、5分ほど焼く。

  5. 5

    大きめの皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、生地をすべらせて戻し入れる。 再びふたをして5分ほど焼き、食べやすく切る。

レビュー

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