乾燥豆を使って！
大豆とコロコロ野菜のサラダ

手順

1. 1

   大豆は軽く洗って、水（分量外：800cc）につけて6時間程おく。

   ポイント

   暑い時期は冷蔵庫に入れてください

2. 2

   圧力鍋に1を入れ、ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で7分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおき、ふたを開け、水気を切る。

   ポイント

   大豆の戻した水をそのまま使います

3. 3

   きゅうりは縦に4等分に切り、1cm幅に切る。パプリカは1cm角に切る。ミニトマトは2等分に切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、大豆、3を加えてさっくりと混ぜる。