行者にんにく餃子

手順

1. 1

   行者にんにくは赤い薄皮をむき、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、☆を入れて粘りがでるまで混ぜ、行者にんにくを加えて混ぜる。

3. 3

   餃子の皮の中央に、2の1/20量をのせ、ふちに水(分量外:適量)をつけ、ひだをつくりながら閉じる。同様に計20個つくる。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(酢醤油)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を並べ、焼き色がつくまで加熱する。

6. 6

   フライパンの底が浸るまで水(分量外:適量)を注ぎ、ふたをして、強めの中火で蒸し焼きにする。 水分がなくなったらごま油を回しかけ、皮がパリッとするまで加熱する。

7. 7

   器に盛り、酢醤油を添える。