たらとじゃがいものコチュジャン炒め

手順

1. 1

   タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。塩こしょうをして、薄力粉をまぶす。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。ボウルに入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

   ポイント

   じゃがいもは竹串がすっと通ればOK。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、タラを入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   タラを端に寄せて、じゃがいも、しめじを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。