あさりとじゃがいもの洋風蒸し

手順

1. 1

   あさりは殻をこすりつけて洗い、水気を切る。

2. 2

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、600Wのレンジで4分加熱する。ミニトマトは縦に半分に切る。にんにくは薄切りにする。パセリは刻む。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらあさり、じゃがいもを加えて油がまわるまでさっと中火で炒める。酒、水を加えてふたをし、あさりの口が開くまで3分煮る。

4. 4

   ミニトマト、パセリ、塩、こしょうを加えてさっと混ぜ、水気が少なくなるまで加熱する。

   ポイント

   あさりの塩分によって塩の量は調整しましょう。