さっぱり爽やか！
キウイのヨーグルトケーキ
輪切りのキウイがインパクト大のレアチーズ風のケーキです♪水切りヨーグルトを使うのでさっぱり爽やかな後味になります。おもてなしにもおすすめです！
- 調理時間 約半日
カロリー
163kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(10等分にした場合)
作り方
1.
《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で2時間以上おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。パウンド型にクッキングシートを敷く。
ポイント
ヨーグルトは300gになるまで水切りしてください。水切り後、ヨーグルトは常温に戻しておきましょう。
2.
キウイは3mm幅に切る。
3.
ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。
4.
別のボウルに常温に戻した水切りヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、3の生クリームを加えて切るように混ぜる。
5.
ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、4を大さじ1加えて混ぜ、4のボウルに戻して混ぜる。
6.
パウンド型にキウイを貼り付け、5を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
よくある質問
- Q
無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
キウイが生のままではゼラチンが固まらないと思うのですが、キウイの下処理の工程はないのでしょうか？
Aゼラチンが固まりにくくなるキウイの酵素についてですが、生地に混ぜ込んではおらず、まわりに貼り付けているだけなので下処理なりで問題なくお作りいただけます。
レビュー
(9件)
4.8
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- ろみひー作れる自信がなかったけど、 何とか作ることご出来ました🥰 輪切りにしたキウイが可愛すぎます❤️ クッキングシート買い忘れてしまって そのまま型に流して作っちゃったので 形が歪になってしまったけど、 もう一回リベンジしたいと思います☺️