キウイのヨーグルトケーキ

手順

1. 1

   《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で2時間以上おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。パウンド型にクッキングシートを敷く。

   ポイント

   ヨーグルトは300gになるまで水切りしてください。水切り後、ヨーグルトは常温に戻しておきましょう。

2. 2

   キウイは3mm幅に切る。

3. 3

   ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   別のボウルに常温に戻した水切りヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、3の生クリームを加えて切るように混ぜる。

5. 5

   ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、4を大さじ1加えて混ぜ、4のボウルに戻して混ぜる。

6. 6

   パウンド型にキウイを貼り付け、5を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。